یکی از عناصر اصلی در برنامههای تحصیلات تکمیلی ورزش و فعالیت ورزشی کسب درک صحیحی از فرایندهای بیوشیمیایی است که انرژی مورد نیاز عضلات را هنگام فعالیت ورزشی تأمین میکند. هرچند دانشجویان بسیاری با این موضوع آشنا هستند، ولی بیشتر آنها در کسب دانش بیوشیمی ـ که تأمین انرژی عضلات اسکلتی را تنظیم میکند ـ مشکل دارند. دانشجویان تمایل دارند روی یادگیری حقایق ضروری، ساختارهای شیمیایی و مسیرهای متابولیکی اصلی متمرکز شوند و اغلب از درک این نکته مهم غافل میشوند که این عوامل چگونه به فعالیت ورزشی پاسخ میدهد. ازاینرو، کتاب بیوشیمی ورزش و سوختوساز فعالیت ورزشی این دو راهبرد سنتی را در آموزش بیوشیمی با کاربردهای معاصر در مسائل ورزشی تلفیق میکند. امیدوارم، اطلاعات این کتاب به سؤالهای دانشجویان حوزه علوم ورزشی، به ویژه دانشجویان رشتهها و گرایشهای فیزیولوژی ورزشی، پاسخ دهد و آنها را نسبتاً قانع کند.
پیشکشنامه
پیشگفتار مؤلفان
فهرست اختصارات
بخش اول: مبانی فیزیولوژی و انرژیزایی عضله
فصل 1: منابع انرژی فعالیت عضلانی
فصل 2: ساختار و عملکرد عضله اسکلتی
فصل 3: مفاهیم بیوشیمیایی
بخش دوم: مبانی بیوشیمی ورزش و فعالیت ورزشی
فصل 4: پروتئینها
فصل 5: کربوهیدراتها
فصل 6: لیپیدها
بخش سوم: تنظیم سوختوساز در ورزش و فعالیت ورزشی
فصل 7: اصول تنظیم سوختوساز
فصل 8: فعالیت ورزشی خیلی شدید
فصل 9: فعالیت ورزشی استقامتی
فصل 10: فعالیت ورزشی تناوبی خیلی شدید
منابع کتاب و منابع پیشنهادی برای مطالعه
کتاب حاضر برای دانشجویان رشته بیوشیمی ورزشی و متابولیسم فعالیت ورزشی در مقطع کارشناسی ارشد به عنوان کتاب مبنایی، در دروس مربوط به «بیوشیمی ورزشی» در دوره تحصیلات تکمیلی قابل استفاده است. امید است علاوه بر جامعه دانشگاهی، سایر علاقهمندان نیز از آن بهرهمند شوند.